2025.12.12号　年末年始を健康に迎えるマムシの滋養とアミノ酸のチカラ＜2026年新春号2＞

　年末年始は、忘年会や新年会、帰省や準備など、慌ただしさのなかで体と心に負荷がかかりやすい時期です。睡眠不足・暴飲暴食・寒さ・寒暖差などの影響で、胃腸の疲れや免疫力の低下を感じる人も多いでしょう。
　東洋医学では、この時期は「冬の養生」が重要とされ、体を内側で整え、無理をしない過ごし方が勧められています。そんな年末年始を支える滋養として、古来から重んじられてきたのが「マムシ」です。

　マムシは、古来より「反鼻（はんぴ）」と呼ばれ、漢方薬や薬酒の素材に使われてきました。古くから、滋養強壮・疲労回復・冷え改善の目的で、マムシ酒や乾燥粉末として利用されてきた伝統があります。漢方の文献では、マムシは「生命力・強さ」を象徴する素材とされ、その骨や内蔵を乾燥して薬材とする伝統があります。

　とくに注目されるのは、その成分構成です。マムシには 必須アミノ酸9種を含む、19種ものアミノ酸が含まれているとされ、「アミノ酸の宝庫」とも称されており、アルギニン・リジン・ロイシン・イソロイシン・バリンなど各種アミノ酸が含まれています。また、マムシにはタウリンやカルノシンも含まれ、これらが体の代謝・血流促進・抗酸化作用などに関与するとされています。
　このような栄養特性は、年末年始のようなストレスや疲労のかかる時期に、体の回復や維持が期待できます。

　年末年始の時期には、以下の理由でアミノ酸の補給が大切になります。

🟠食生活の乱れ

脂質・塩分・糖分が偏り、タンパク質が不足しがちになる。

🟠胃腸への負担

年末年始は通常より摂取カロリーが多くなりがちで、消化機能が低下しやすくなる。

🟠代謝ストレス

外気温が低くなることで、体温維持に必要なエネルギーが増す。

🟠免疫負荷

風邪や感染症から、からだを守るには、アミノ酸が大切。

　アミノ酸は体の修復・再生・免疫機能・酵素代謝など多くの生命機能に重要であり、不足すると疲れが残りやすくなったり、代謝が低下したり、筋肉分解などが進む恐れがあります。
　マムシが持つアミノ酸構成は、このような時期に適した栄養源です。

🔴マムシ酒・健康酒として摂る

アルコールにマムシを漬け込むことで、遊離アミノ酸や栄養成分が溶出しやすくなります。少量を温かくして飲むことで、体を温めて滋養を補う方法です。

🔴粉末形態での補給

乾燥粉末化されたマムシをそのまま、またはスープや調味料として使う方法もあります。これによりアミノ酸を補いながら食事に摂り入れやすくなります。

🔴併用して相乗効果を

ビタミン・ミネラル・抗酸化物質（ビタミンＣ・Ｅなど）を併用することで、マムシのアミノ酸代謝をサポートします。　また、温性食材（ショウガ・ネギ・山椒など）を組み合わせ、体を温めながら補うと相乗効果が期待できます。　年末年始は体が揺らぎやすく、自分を労わるタイミングでもあります。マムシに備わる滋養とアミノ酸のチカラを取り入れながら、新しい年を健やかに迎えましょう。