マリーちゃん：
クララおばさん、いい香り！
何を作っているの？
クララおばさん：
フライパンひとつで作れる『シーフード豆乳パスタ』よ。
簡単なのに、やさしい味でおいしいの。
マリーちゃん：
ねえ、クララおばさん！
豆乳ってグツグツ沸騰させると分離しやすいから、最後に入れて煮立たせないのがコツなんだよね？
魚介ときのこのうま味は一緒になるとおいしさがグッとふくらむ効果があるって本当？
あ〜早く食べたいな！
クララおばさん：
そのとおりよ、マリーちゃん。
豆乳は最後に加えてやさしく温めるのがポイント。
魚介ときのこのうま味も合わさって、まろやかなパスタになるのよ。
『健康な暮らし2026年3月号健康な暮らしプラス3ページ』の掲載記事をWEBサイト用に編集しております。
フライパンひとつで！
シーフード豆乳パスタ
冷凍シーフードでさっと作れる、豆乳仕立てのやさしいパスタです。魚介はビタミンを含む食材として知られ、豆乳は大豆たんぱくや大豆イソフラボンを含むのが特長。しめじを加えると、きのこ類に多いビタミンDもプラスでき、おいしく手軽に栄養バランスを整えやすい一皿です。
＜作り方＞
| ① | しめじをほぐし、スナップエンドウは筋を取る。にんにくはみじん切りにする。 |
| ② | 冷凍シーフードは水（250㎖）に塩大さじ1/2程加えて混ぜた中に入れて解凍し、解凍できたらザルにあげる。 |
| ③ | フライパンにオリーブオイルを入れ、①のにんにくを入れて火にかける。①のしめじと②のシーフードを加え、中火で1分程炒める。 |
| ④ | ③の中に水とコンソメを加え、沸騰したら半分に折ったスパゲッティの麺（ゆで時間5分のもの）を入れてよく混ぜて3分ゆでる。 |
| ⑤ | ④にスナップえんどうを加え、蓋をして弱火で2分かける。さらに豆乳を加えて弱火で1分。 |
| ⑥ | ⑤をお皿に盛り付け、お好みで塩・こしょう・イタリアンパセリをかけて完成。 |
『健康な暮らし2026年3月号健康な暮らしプラス4ページ』の掲載記事をWEBサイト用に編集しております。
陶陶酒は、マムシエキスや高麗人参をはじめ、十数種類の自然素材が溶け込んだ、毎日の元気をやさしく支える「健康のお酒」です。健康酒でありながら「食事とともに楽しめる味わい」にこだわってつくられ、続けやすい一杯として親しまれてきました。
3月号では、やさしい甘さでほっとできる「甘酒割り」をご紹介します。甘酒は「飲む点滴」と呼ばれることもある発酵飲料で、米こうじ由来の自然な甘みが特長。そこに陶陶酒を合わせると、甘さの中にすっきりとした奥行きが出て、くつろぎ時間にも、食事のあとにも取り入れやすい味わいです。
陶陶酒銀印と甘酒を鍋にいれ、弱火にかける。 沸騰したら火を止め、マグカップに注いで完成。
使用しているお酒はこちら。
カシス風味の銀印と甘酒は相性抜群！
銭形印の甘酒割りもおすすめ！
コクのある風味がお好きな方に。
<<2026年2月号 クララおばさんのほっこりキッチン便り あさりの柳川風鍋
>>次回、『クララおばさんのほっこりキッチン便り』は 4月4日（土）19時更新！